新学期伊始，为切实保障师生饮食安全与就餐环境秩序，筑牢校园安全防线，9月4日，安全保卫处处长孙锴带领伙食管理委员会成员深入校内各餐厅，开展开学季食品安全与消防安全专项检查。

检查中，检查组坚持“不留死角、不走过场”，重点围绕三个环节展开。一是严查食品原料安全，逐项查验米面粮油、肉蛋蔬菜等食材的采购渠道、索证索票、进货台账及储存条件，从源头杜绝不合格食品流入餐桌；二是严查加工操作规范，实地查看后厨环境卫生、食品留样、餐具清洗消毒、从业人员健康证持证上岗等情况；三是严查安全管理隐患，逐一检查餐厅用电用气安全、消防器材配备、疏散通道畅通及监控覆盖情况，确保安全设施完好可用。

检查组还随机选取多个窗口，对在售饭菜的价格、分量进行现场核对，并与就餐师生面对面交流，认真听取大家对饭菜口味、服务态度和就餐环境的意见建议。针对检查中发现的个别台账记录不完整、部分设施设备老化等问题，检查组当场下达整改要求，明确整改时限和责任人，要求各餐厅立行立改、举一反三，坚决消除各类安全隐患。

安全保卫处处长孙锴在检查中强调，餐厅是人员高度集中的场所，食品安全和消防安全事关师生身体健康和校园和谐稳定。各餐饮经营单位要严格落实安全主体责任，时刻绷紧安全这根弦，严把原料采购、加工制作、环境卫生和安全管理四道关口；伙食管理委员会要充分发挥监督职能，常态化开展检查评比，畅通师生反馈渠道，及时回应师生诉求。

下一步，安全保卫处将持续加大巡查检查力度，联合伙食管理委员会建立健全“日常巡查＋专项检查＋师生监督”三位一体监管机制，切实守护好师生“舌尖上的安全”，努力营造安全、卫生、放心的校园就餐环境。